カンボ・レ・バン(Cambo les Bain)の可愛いタルト屋さん

カオリンです! 今年はフランス全土が雨続きで気温も平均気温を下回る日が続き、農家も作物が植えられず苦心しています。うちも家庭菜園の野菜がなめくじにやられて、大変な被害に苦しんでいます。カンヌ映画祭もあいにくの雨の中での開催となりましたが、バスクも例外ではありません…。

さて、今日は雨の暗い気分も吹き飛ばしてくれる、地元の可愛いタルト屋さんをご紹介します!

名前は”Au dejeuner sur l’herb” 「草の上でランチ」! モネの同名の絵画と関係あるかどうかはわかりませんが….店内はかわいい内装で、とってもリフレッシュできます。山バスク地元のサラリーマン(?)などにも人気で周辺の働くお姉さんお兄さんらがランチに集まっています。

写真はこちら!

ここのタルトはまさに絶品で、おススメは「鴨の胸肉のタルト」。たっぷりの鴨肉が惜しみなく使われていて豪華なタルトです。山バスクへ足を伸ばしたら、タルトで軽めのランチはいかがですか。鴨のほかにもシーフードのタルトや野菜のタルトもたくさんあります。または午後のお茶にも最適です。あまーいタルト系の焼き菓子もたくさんおいています。また、ここのお茶はバラエティが豊富! どれにしようか悩むほど。

冬はスープがあり、これもまた本当に体が温まります…。
お試しください。

TARTERIE AU DÉJEUNER SUR L’HERBE
17 Place Duhalde
64250 CAMBO LES BAINS
Tél : 05 59 42 67 17

【バスク料理】チャングロを求めて....

バスクは最近雨模様...。とっても寒いので旅行のご予定がある方は、雨具、重ね着をお勧めします。

さて、今日はひさびさにHôtel Euskadi のレストランに行ってきました! エスプレット村にあるこのレストラン。ホテルに併設されていますが結構席数も多くて週末は満席! それもそのはず、ミシュランガイドに一押しされています。星こそついていなものの、ダントツでユーザーのおススメが多く、ミシュランガイドにも掲載されています。そのほかにもたくさんのガイドブック等で高い評価を得ているレストラン。カオリンも大好きです。

さて、カオリンのバスク料理で大好物なもの....それは「チャングロ:Txangurro」です!! もう何回も書いてますね...。要するに、カニのグラタンなんですが、これがほっこりしてておいしいんです!!! しかもカニたっぷり。たいていバスク料理を出すお店ならばおいています。またお店によって個性があってとろりとクリーミーなものからカニの甲羅に入っている本格派までさまざまです。私はこれがあるときは少々高くても前菜または主菜を削ってこれ一品しか頼みません（断言）。

だっておいしいんだもん。

ご紹介の画像の中ほどのグラタン風のお皿が「チャングロ」でございます。Hôtel Euskadiのチャングロはほんとうにカニです。たっぷりと蟹肉が...。

デザートはもちろんKOKA。バスクの家庭で手作りされる「プリン」です。カオリンはプリン好きでもあるんですが、ポルトガル、スペインと食べ比べても、バスクの、とくにHôtel EuskadiのKOKAは甘すぎなくてよいです。ここのはクリームがクレムアングレーズでまとめてあります。

エスプレット周辺にお出かけの方でここで食べたいと思われる方、絶対予約をお勧めします。ほんとにいつも混んでます。

写真はこちらから!

285 Karrika Nagusia

64250 Espelette

hotel.euzkadi@wanadoo.fr

Tél. : 05 59 93 91 88

Fax : 05 59 93 90 19